HVAD VAR PROBLEMET, DER SKULLE LØSES? 
I fødevareindustrien er der en enorm efterspørgsel efter løsninger, der kan sikre produkternes sikkerhed og holdbarhed samtidig med, at miljøpåvirkningen minimeres. Traditionelle metoder som pasteurisering kræver store mængder energi og vand, hvilket både er dyrt og miljømæssigt udfordrende, og processerne kan forringe kvaliteten af produkterne, både hvad angår smag og næringsstoffer. Det var afgørende at finde en måde, hvorpå vi kunne reducere både energi- og vandforbrug samt forbedre produkternes kvalitet og næringsindhold.

HVAD VAR LØSNINGEN? 
I Lyras udviklede vi en innovativ teknologi baseret på UV-lys og filtrering, som vi kalder raslysning. Denne teknologi gør det muligt at pasteurisere væsker uden brug af varme, hvilket reducerer behovet for energi og vand. Resultatet er en langt mere bæredygtig proces, som samtidig bevarer smag og næringsstoffer i produkterne. Vores teknologi er især relevant for mejeri- og enzymindustrien, og vores kunder tæller blandt andet Arla og Novonesis. Raslysering kan også anvendes i mange andre industrier.

HVORDAN GØR JERES INNOVATION EN FORSKEL? 
Lyras’ raslysningsteknologi reducerer energiforbruget med op til 90% og vandforbruget med op til 80%, når man sammenligner med traditionelle metoder. Det er en gamechanger for fødevareindustrien, fordi det både bidrager til en mere bæredygtig produktion og forbedrer produktkvaliteten. Virksomheder, der anvender vores teknologi, kan derfor både skåne miljøet ved at reducere deres CO2-aftryk og samtidig skabe produkter med højere produktkvalitet.

HVAD ER I MEST STOLTE AF?   
Vi er mest stolte af at have skabt en teknologi, der er gået hele vejen fra idé og laboratorietest til kommerciel anvendelse. At se vores teknologi blive implementeret globalt og hjælpe virksomheder med at reducere deres miljøpåvirkning og forbedre deres produkters kvalitet er en stor tilfredsstillelse.